C’est l’histoire d’un chef cuisinier français venu visiter Montréal pendant l’Expo ’67… et qui n’est jamais reparti ! Jean-Paul Grappe a une longue carrière de restaurateur et d’enseignant au réputé Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Pédagogue jusqu’au bout des doigts, il aime se rendre à Waswanipi, Kuujjuaq et Puvirnituq pour initier les jeunes à la haute gastronomie!