Dans une volonté profonde de transmettre les traditions métisses à ses proches, Paulette accepte la présidence de l’Union nationale métisse Saint-Joseph du Manitoba en 2014. Garder vivante la plus vieille organisation métisse du pays et exonérer Louis Riel, elle se fait un honneur d’y travailler tous les jours ! Et quand elle le peut, elle cuisine sa fameuse galette qui passera à l’histoire!